窗台上~雨中的墨角蘭

墨角蘭（學名：Origanum majorana），隸屬於唇形科牛至屬，是一種有點對寒冷敏感的多年生香草，帶有甜松和柑橘的香味。墨角蘭又名馬鬱草、馬約蘭草、甜墨角蘭（Sweet Marjoram）、多節墨角蘭（Knotted Marjoram）及馬喬蘭(Marjoram)。葉對生，卵圓形，具頂生傘房花序，開白色或紫色花朵。  用於烹飪方面，墨角蘭是一種調味料，使用是其頂部若然以開花或是變乾都均需要切掉。墨角蘭常被用來調配混合型調味劑，如普羅旺斯香草（Herbes de Provence）和Za'atar中。

雖然墨角蘭對寒冷較敏感，不過墨角蘭仍可以在耐寒性第5類的地區生長。墨角蘭含具有芳香氣味的百里香酚（Thymol）和香荊芥酚（Carvacrol），可促進消化、消脹和環節痙攣。

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